Tags: 猪肠粉
在知食份子的《寻味地图》中提到大马半岛多处的猪肠粉，各处有自己的特色，有圆有扁，吃法也是多姿多彩。我忍不住也要告诉大家其实斗湖的猪肠粉只有一种：圆柱肠状。吃法，也是独沽一味。
在西马要吃猪肠粉，老板一定问你：“要几件？要咖喱汁？要甜酱？”，有时你还可以加其他好像腐竹皮，鱼丸当配料。在斗湖的猪肠粉已经是包好了，猪肠粉里面只有芝麻，小虾米和葱花，就没有其他配料。当你要吃的时候，老板才撒上麻油和酱油。把猪肠粉咬在嘴里，你可以感觉到米香和鲜甜的小虾米味道。不过，那是我童年的味道了，80年代就是如此啦！现在？吃法一样，却没有了葱花，没有了虾米，也没有了米香。为什么以前那一辈子的人“做吃”是那么用心，现在却是让人摇头伤心？
我再看回《寻味地图》，斗湖这样的吃法，应该在60年代的吉隆坡可以看见，如果知食份子和我看见的是一样的话，至少猪肠粉在斗湖把脚步停留了吧？
缽子粄
记得小时候和妈妈去巴刹（菜市场），经过茶粿档就一定看到缽子粄（香港人叫作缽子糕），都是在小小的缽子里面，当你要买的时候，老板才将它挖出来打包。小时候不是很喜欢吃，因为拿在手里总是粘粘的。记得很多年前曾经看过一齣港剧，看见那个时候他们是用一枝小牙签插在缽子糕上拿着吃。
现在斗湖依然有卖缽子粄，不过就不见缽子了，人家老早就挖出来包得美美啦！
白饼
大大圆圆厚厚的一块白色的饼，只是用面粉和白糖做出来的白饼，是我小时候常常吃的东西。听我父亲说，公公做的白饼是非常好吃的，当时是非常快卖完。我父亲小的时候要得把白饼烘好让公公拿去卖，他才可以去上课。
妈妈告诉我斗湖还可以买到白饼，可是我走了几处却没有看见，所以也没有照片为证。我想现在的人可以花时间排队去买甜甜圈，还有谁会看上一块白饼呢？
我在中学时爱听姜育恒的歌，他在“昨日梦已远”中唱着：“昨日的美梦，我该何处寻觅？”，我该改为“昨日的美味，我该何处寻觅？”
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