之前某部长说肉骨茶无法成为马来西亚文化遗产,因为它不是全部人都可以进食的美食。过后马来西亚新闻部又说会考虑把它列为文化遗产。是不是文化遗产,肉骨茶老板继续卖肉骨茶,食客们一样吃着肉骨茶。
肉骨茶是我们华人先辈被卖猪仔来到马来亚后出现的产物,起源也有多个版本,众说纷纷。肉骨茶到了今天也是有不一样的派别了,有些在肉骨茶汤中加入蘑菇金针菇豆腐卜等等,有些肉骨茶汤色黝黑,药材十足,有些就色泽清谈,各有所好。其中一派的是绑线肉骨茶,老板把大块的肉骨有线绑起来放入茶汤中熬,如此就可以把肉骨的鲜甜味保留在肉里。
宝香最近在蒲种再也开业了,这家餐馆就是打着绑线肉骨茶的招牌吸引大家来光顾。装潢简单,也不见传统肉骨茶店中常见到的大瓦煲,各位顾客有自己面前一个小碗盛着顾客喜欢的肉骨,非常卫生。你可以选择吃大骨小骨软骨排骨,肥肉瘦肉三层肉,可是就是没有供应豆腐卜和油条。我有些朋友真的觉得如果肉骨茶中没有了金针菇油条就不是肉骨茶。哈哈!
肉骨茶是否成为文化遗产有关系吗?重要的是谁家卖的肉骨茶最好吃!
美食地址:
Pao Xiang BKT
No. G-12 & G-16, Jalan Kenari 128
Bandar Puchong Jaya, Puchong (蒲种警察局后面)
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